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老字号餐饮企业应对疫情危机:预包装食品销售出

时间 : 2020-09-15 12:18

在政策支持方面,上海正在推广“五五购物节”系列体育活动,时间跨度为整个第二季度。各大电商平台、商业企业、品牌企业、终端产品将广泛呈现。其中,上海餐饮烹饪行业协会和美团点评倡导的“100个品牌,1000家店铺打折”活动,将有包括星华楼在内的众多老品牌出席。上海市餐饮烹饪行业协会原会长沈思明表示,“百牌一千店开”活动旨在推广品牌,造福民生。本次活动的203个品牌、2058家门店,将充分发挥餐饮企业的品牌优势,动员复工、复产、重振市场、盘活市场。

在这方面,徐灵疫情给餐饮业带来了冲击,但也促使企业思考在新的常态和新的模式下,在困难情况下的应对和规划方法。“所以我们认为,如果公司想在新模式下发展,它仍然需要在网上销售。”

星华楼官网显示,上海星华楼(集团)有限公司是一家以特色餐饮业、品牌食品加工业、现代酒店业为重点的大型企业集团。它有大量的杏花楼、新雅粤菜店、豪士林、沈大成、晓晓绍兴、扬州酒家、洪长兴、燕云楼、五芳斋点心店、老正兴、德达西餐厅、德兴面馆、老板寨、赖贤德等

座落在福州路上的杏花楼酒家是公司标志性的象征。 杏花楼官网 图

座落在福州路上的杏花楼酒家是公司标志性的象征。 杏花楼官网 图

位于福州路的杏花楼餐厅是公司的象征性标志。杏花楼食品加工区在杏花楼官网地图中扮演了重要角色。一定数额的资金抵消了该部门的损失。

5月15日,上海老牌餐饮公司星华楼集团副总经理徐凌在回顾星华楼一季度规划时感叹道。“人民面具那边的恐慌心态解决不了他。他吃不吃这顿饭无所谓。他安静健康不重要。”

“疫情的影响正在消退,但不知道什么时候会结束。现在我一直在说春暖花开的时候。我们心里还是没有底。”

3月,苏醒市场逐步恢复生产和复工,但餐饮企业的业务恢复水平也有限。“我们下面的一些聚餐企业只能恢复到20%到30%,外卖的企业可能达到50%。”

此外,星华楼正在更加努力地拥抱这条线。徐玲说“像我们这样的老品牌,现在要做线上直销或者对头货。今年,星华楼尝到了甜头,通过在线达人威亚,10秒内卖出了13万个青年团。这是我们无法想象的。”

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